La temporada ya empezó y el ritmo aun no esta allí

Mientras algunos dedicaron el fin de semana del 21 y 22 de Febrero al tour de California -que no es mas que la intentona USA por colocar una carrera de ciclismo profesional en el ámbito internacional- donde equipos como el AG2R de Francia, Astana de Luxemburgo, Cervelo TestTeam de Suiza, Fly V Australia, LiquiGas de Italia, QuickStep de Bélgica, RaboBank de Netherland, Saxo Bank de Dinamarca, entre otros de USA pelearon por 800 millas y finalmente llevar al podium a Levi Lepheimer con el regreso y ayuda de Lance Armstrong (colocado en 7mo general a solo 2 minutos de Levi su compañero de equipo) –“Armstrong si trae!”-.

Otro tanto de la población, compro, preparo, aderezo entre viandas y comúnmente comida rápida, botanas, papas, bebidas, alcohólicas, no embriagantes, además de limpiar la casa y quitar el polvo de la pantalla de televisión en pos de recibir a amigos, familiares, conocidos, y así disfrutar la esperada entrega de los Oscar’s, que también, al final, la mejor película fue “SlumDog Millionaire” –un peliculón de inocencia pura, donde los niños fueron los mejor personificados- mejor actor Sean Penn, Mejor actor –femenino- Kate Winslet.

Ambos eventos de pompa y platillo envueltos en la identificable sazón de publicidad “made in USA”, -nunca escatiman inversión para publicitar y eso es de reconocerse-. Que no asombre que el nuevo “TOUR” de California se forme de renombre y entre en competencia con el GIRO de ITALIA ó con el afamado TOUR d’ FRANCE; o que nuestras siguientes generaciones sigan preparándose para disfrutar otra entrega de
los Oscar’s...

Mientras tanto 120km, la fabulosa brisa marina, por las ya reconocidas rutas en Rosarito B.C., la caravana de mas de 25 “snow birds”, la sensación quemante en las piernas, corazón agitado-controlado y saber que se tiene un excedente de 10min por mejorar, hacen De lo bueno un poco... Ja! Y lo que es “mejor” aun, reconocer que la fibra de carbón es mucha mas cómoda que el aluminio de mi Schwinn cuando se trata de recorrer las bien “empedradas” quiero decir, pavimentadas carreteras de Baja California.

Hash House

Desayunos "brunch", "especial brunch"; si se es de buen comer..., estos dos conceptos te transportan de manera casi automática a los servicios de buffete en donde se encuentran un sinnúmero de platillos a base de huevo, papas, chorizo, jamón, además de platillos fuertes a base de pollo, carne, salchichas, asi como la variedad de frutas de la estación, cereales, fruta seca, leche, quesos, jugos y por supuesto hotcakes, waffles, y pan en todas sus modalidades.. una experiencia de riquísimos sabores y extrañas combinaciones que solo un buffete puede ofrecer.

De tal manera son los platillos que sirven en Hash House de San Diego, Ca., combinaciones extravagantes y de porciones mucho mayores. La lista de espera inaudita! se tiene que ir preparado con una variedad de temas para conversar que seran de herramienta útil para sobrellevar la espera de poco más de una hora, o simplemente no cruzar palabra en el trayecto al lugar con tus allegados para asi poder aprovechar esos temas en este tiempo muerto.

Una vez adentro del lugar el bullicio es perceptible a su máxima expresión y entonces de muerto tiene nada, mesas repletas, platillos de tamaño fuera de lo normal, de decoraciones aumentadas, mezcla de aromas que agradan, cafeteras llenando tazas, un ir y venir de atentos meseros, con agua, con los platillos, con mas cafe! dispuestos ha hacer reconocer su servicio con muchas "A", o muchos "diamantes" y entonces es cuando dices esto es: De lo Bueno un Poco....

La Ferme Julien cosecha 2006

Todos sabemos que el planeta tierra se encuentra en lenta degradación por las constantes contaminantes que producimos los chorro-cientos millones de habitantes que somos en este mundo, especies de animales terrestres, marinas, insectos, flores, y por supuesto árboles son objeto primero!, de enfermedades, para después la extinción paulatina.

El alcornoque es una de esas especies que han sido arrasadas por plagas y enfermedades, siendo precisamente de este donde se extrae el corcho. Material de diversos usos tanto en suelas para zapatos, como para el “corcho” (tapón) utilizado en las botellas de vino. Portugal es el mayor productor de este material y se ha visto en serios problemas.

Así, tratando de reducir el costoso valor del corcho, los productores de vino se han dado a la tarea de implementar “el comodísimo” tapa rosca para sus vinos jóvenes, que de igual manera se ha estado utilizando las garrafas de 1, 2 o 4 litros, o quien no conoce los vinos de caja. -Lo más sano será pensar que estas nuevas presentaciones en botellas tradicionales son solo por el corcho y no se descontinúa el proceso de un buen vino-

La ferme Julien rouge 2006, Francés, es una mezcla 50% Grenache, 20% Sirah, 15% Carignan y 15% Cinsaul; De la casa vinícola Valle de Rhone; personalmente evito las combinaciones, y más las complejas por perder el potencial de una uva en particular... la descripción enológica en la etiqueta se describió como “afrutado” de reconocimiento particular a la boca, “aroma a especies” no reconocible (es probable que se haya perdido por falta de corcho) lo que siguió predominante es el aroma a frutas, de tánidez suave, casi imperceptible, cuerpo ligero, para degustar por si solo, acompañado de alimentos fuertes se cesaría su presencia, el maridaje con la pierna de jamón aderezada en forma casera con la que se disfruto, es De lo Bueno Un Poco...

De lo que nadie habla..

Cuando se trata de política el "cantinfleo" es el mejor pinole para la población... entretenidos con el, callamos por no tener una información de realidad a lo que acontece, y entonces hay temas donde simplemente no se le ve de lo bueno un poco ... AQUI el punto de vista.

Schwinn Varsity

En el argot deportivo siempre se encuentra la polémica que si los atletas de antes eran mas “atletas” que en la actualidad... por que si la tecnología de ahora, que los materiales que se utilizan, que los “suplementos”, que los nuevos sistemas de medición de esfuerzo, que si los zapatos, que si la ropa...

“Afortunadamente”, si existen nuevas herramientas de que podamos echar mano; pero entre comillas porque cada época ha tenido y tiene sus casos de fortuna conforme a los tiempos, el común denominador aquí es el de ENTRENAR.

Sin adaptación cardiovascular no hay un progreso físico, es seguro que, con dedicación y constancia se logran increíbles esfuerzos físicos cuya mejor recompensa y reconocimientos son los primeros lugares.

Si se tienen “suplementos” mas elaborados en la actualidad, pero también hay mayor contaminación, mayor estrés, mayor velocidad de vida que desgasta por si sola, de cualquier manera estos suplementos no sirven de nada cuado el sofá es más cómodo que salir a entrenar por 1,2 o más horas continuas. (Además de las broncas cardiovasculares que ocasionan, si no sé esta preparado físicamente, dejando de lado si es lo correcto para tu cuerpo en asimilación adecuada)

Lo mas cierto y palpable es que la tecnología moldea materiales, los hace más cómodos, ergonómicos, aerodinámicos y L I V I A N O S... -AAAH! Al final si hay ayuda!- ... No creo mucha... hay que ver los nuevos records de velocidad, distancia y fuerza que se registran ahora, seguir como “couch potato” no ayuda para alcanzarlos aun así con el mejor material deportivo disponible...

La acompañante en la primera rodada de este año 2009, una SCHWINN VARSITY, (después de 3 duras caídas y 2 bicicletas quebradas para la temporada 2008) La bicicleta: Cuadro de aluminio 7005 medida 52 pero con un tubo superior de 550mm, casi exacto a lo que requiere mi anatomía de 1.83m, palancas de frenado “LEEHI”, frenos “PROMAX”, palancas de cambios “SHIMANO SIS” a 7 pasos con desviador trasero “high range” de igual marca, desviador delantero “DNP”, “lo mejor”! ruedas de baleros “WEINMANN” de

aluminio 6061, con su respectivo piñón “SHIMANO” de 7 pasos, manilar, horquilla y pistola de aluminio 6061 de calcomanía “shimano”. Al salir a la carretera siendo una multiplicación de 170mm marca “PROWHEEL” se siente en cierta forma de avance reducido en un principio (después de 1hr de recorrido no se siente... ¡lo que quieres es llegar!), el rodado también de sensación lenta, el piñón ni se diga una combinación 13,15,17,19,21,23,25 que no ayuda para nada; el cuadro de muy buena maniobrabilidad (sugestivo de la experiencia SCHWINN) buen balance en las curvas y rigidez a la reacción, palancas de cambios y frenos cumplen sus funciones pero las primeras muy estorbosas a la hora de “la bailarina” sobre los pedales. Esta es una bicicleta de principiante como bien el nombre lo indica, una vez elevado el ritmo de entrenamiento y competencia mas convendría reemplazar inmediatamente palancas de cambios por no proveer la ergonometría necesaria para los cambios repentinos de velocidad del ciclismo moderno, además de que un ataque sorpresivo por parte propia quedaría delatado por el exagerado ruido al brinco / cambio de paso en el piñón.

Estar de vuelta en la carretera, oxigenando el espíritu y cuerpo... eso es de lo bueno un poco.

IMPORTACION DE CARROS CHATARRA.... digo "USADOS"

Este un tema ya de todos los días en Tijuana, es una desición federal que el gravamen de importación se haya incrementado en un 200%, el fin o los autores como en todas las desiciones que se toman en altos niveles son "top secret", reservadas o manipuladas para la población en general.

de lo Bueno Un Poco..... será que le estemos dando un alto al tiradero de chatarra del pais vecino hacia México, ya basta! (en mi muy personal opinión) basura de automoviles, que no tienen mas remedio de arreglo sano sino el de chatarra o venderlo a los "mejicanos que al cabo ellos reciben todo", y aca en este lado "un jaloncito al chasis, un poco de "bondo", una pintadita y al cabo no se va a notar!" dejemos atras los problemas mecánicos, falta de catalizadores, unidades viejisimas que solo contribuyen a la contaminación.

"75 millones de pesos esta dejando de ganar aduanas" por que a los "loteros de carros" le es incosteable la nueva tarifa; es para no querer imaginar cuantos montones y montones de fierros retorcidos, motores desgastados representan esos millones; y se arrojan debajo de la alfombra que es México.. -que bueno que ya paren.!!- Pero la situación no es tan sencilla, hay toda un linea de fuentes de trabajo y comercios atras de este negocio y que va algo asi como en la siguiente gráfica:


Las flechas rojas son la ruta mas o menos sana para que el automovil adquirido quede mas o menos bien, las flechas naranjas son las posibilidades unicas que haran los "loteros" para poder vender inmediatamente la unidad, con su respectiva ganancia, Cada recuadro en verde tiene un empleado como mínimo, el empleado por supuesto tiene responsabilidades y necesidades que sustentar, todos los involucrados tecnicamente pagan impuestos (Les puedo asegurar que Tijuana es la "ciudad del bache nunca acabar"), tecnicamente hay un pago de IMSS, INFONAVIT, Y/O alguna agrupacion o asociacion CANACO, CTM por parte de todos los empleadores... y todos absolutamente todos estan pegando de gritos, salen a las calles a manifestarse, bloquean aduanas comerciales afectando la industria maquiladora (que ese es otro cuento), provocan caos viales e histerias masivas (una rayita mas al tigre, como si no tuviera suficientes) -ja! ahora entiendo por que el emblema de Tijuana son los burros/cebras de la avenida "turística" revolución,- el embrollo esta complicado...

Lo cierto es que esta industria automotriz es un mal cancerigeno muy avanzado, donde siempre lo mas recomendable es la extracción radical de la parte afectada y grandes dosis de radiación para que ya no vuelva... Todos estaremos mejor en unidades nuevas o semi-nuevas como lo hacen los vecinos, o simplemente cualquier estado de nuestro pais que no sea fronterizo....

Viña Chilcaya Cabernet Sauvignon

El proceso de elaboración del vino conlleva inspecciones meticulosas de su desarrollo; de tal manera que de acuerdo a las propias características se decide otorgar un tiempo de crianza o simplemente se les denomina vinos jovenes cuya naturaleza no esta en mejorar con el tiempo, sino que se encuentran en su punto alto, en donde como en cualquier gráfica de curva una vez en el punto maximo iniciará el declive latente.

Que diferente ha sido la denotacion de este cabernet sauvignon de Viña Chilcaya, a hace 6 meses cuando la primera botella fue degustada, en esta segunda ocasión; se ostenta suave, ligera tanides caracterizada de un varietal cabernet sauvignon, aun de sabor agradabable y ameno, pero apocado en presencia. Es tiempo de disfrutar esa tercera botella de la cava para otro Poco de lo Bueno.....

L.A. Cetto Petite Sirah 2006

Las sensaciones organolépticas son de una práctica adquirida e inicia precisamente cuando niño, -primeras reacciones de manera meramente empíricas, como de reflejo espontáneo cuando se esta de observador- Cuanta cosa nueva, habría que ser descubierta, primero con el tacto, para seguir con el gusto.


La piel, los dedos, los pies, la ropa, los chupones, los juguetes, los biberones, las macetas de las plantas.. Todo absolutamente todo ha sido probado por el gusto, el cerebro entonces se encarga del registro, y entre mas ordenado este el archivo de sabores mas asertivamente se logra una descripción.


Es así cuando se dice que tal o cual vino recuerda a la frambuesa, a la vainilla, al pimiento, o cualquier otro sabor u olor familiar.




El pimiento, es una característica muy identificable en los varietales de Petite Sirah y L.A. CETTO tiene una vid ganadora de varias preseas en competiciones europeas. La cosecha 2006 no se pudo esperar, ganando medalla de oro en el Concurso mundial de Bruselas 2008, es de orgullo hacerse saber que es un vino mexicano.



A la nariz característico, definido, una antesala al paladar; Un cuerpo de muy particular satisfacción; seco; astringente, por contracción de tejidos, como si amarrase las papilas gustativas; que llena a la boca, Sensaciones que dictan Un Poco de lo bueno...